1.冰冻鱼块放入一大碗水里，加精盐1小匙，搅拌均匀，浸泡约15分钟。
2.时间到后滤水，用厨房纸吸干水后搭在菜筛上让风吹干。
3.去后花园把新鲜香草摘下来洗净。
4.把香草剁碎入一小碗，放精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙、橄榄油2大匙，调匀备用。
5.把调好的腌料放倒入鱼块的碗里，翻拌均匀。
6.有空气炸锅的底涂或喷一层菜油。
7.把鱼块排放在锅里，开机设置温度400°F，12-15分钟，时间到后观看鱼块是否被烤成金黄色，如果还没到这个状况，再烤至表面金黄色，具体时间很难说准，各样的空气烤锅火力不一样儿。
8.把鱼块翻面儿，用同样的温度烤约10分钟左右，如果仍末烤成金黄色，还要烤，烤到您需要的程度就可以了。
9.说明。
一、除了提到迷迭香、百里香、罗勒、欧芹、芫茜籽和牛至，还有鼠尾草sage、肉豆冠nutmeg等，个人认为前五种比较常用。
二、没有新鲜的香草，用瓶装干香草也挺好。
